Декоративно-цветущий лиственный кустарник. Достигает высоты до 1,5–2 метров и такой же ширины. Ветви дугообразно изогнуты, дотягиваются до земли. Крона раскидистая, широкоокруглая. Ежегодный прирост в высоту и ширину 10–15 сантиметров. Листья длиной 2–4 сантиметра, расположены очередно, ланцетные, с обоих концов заострённые. Весной и летом сверху серо-зелёные, с нижней стороны светлее, осенью золотисто-жёлтые. 

Цветёт обильно, белоснежными цветками, собранными в многочисленные соцветия, расположенные по всему побегу. Цветёт ежегодно в мае-июне в течение 4 недель. Спирея серая Грефшейм солнцелюбивое растение, но может расти в полутени. Морозостойкость высокая, может выдерживать температуру до -30 °C. Применяется для одиночных и групповых посадок, а также для создания живых изгородей.

Растение, купленное в контейнере, можно посадить в течение всего тёплого сезона. При групповых посадках сохраняйте расстояние между саженцами 1–2 метра. Выкопайте посадочную яму в полтора раза больше земляного кома. На дне ямки разместите дренажный слой толщиной 15–20 сантиметров из битого кирпича, щебня или керамзита.

Разместите саженец по центру посадочной ямы и засыпьте заранее подготовленной грунтовой смесью (листовая и дерновая земля, торф, и песок в соотношении 2:2:1:1). Для лучшей приживаемости внесите удобрение 100–150 г нитроаммофоски и корневин 10 грамм на 10 литров. Обильно полейте растение и замульчируйте приствольный круг.

Поливайте спирею регулярно, но умеренно. В жаркие и засушливые дни поливайте растение два раза в неделю, а при прохладной и дождливой погоде достаточно 1 раз в неделю.

Подкармливайте спирею два раза за сезон:

• первый раз весной — комплексными удобрениями;
• второй раз в начале осени — фосфорно-калийными удобрениями.